- Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries
- Temps de préparation : 1 h 15 min
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 8 à 10
- Ingrédient principal : Fromage
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits graham
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
- 750 g (1 3/4 lb) de fromage à la crème ramolli
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 3 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème aigre divisée
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- au goût fruits frais
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits graham avec le beurre. Presser au fond d'un moule à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et gonflé au batteur électrique; incorporer graduellement 250 ml (1 tasse) de sucre. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer la vanille et 125 ml (1/2 tasse) de crème aigre. Verser dans la croûte préparée.
- Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit juste prise lorsque vous secouez légèrement dans le moule.
- Dans un petit bol, mélanger le reste de la crème aigre avec 45 ml (3 c. à s.) de sucre et la vanille. Étaler sur le gâteau au fromage chaud. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. Réfrigérer avant de servir avec des fruits frais.
