- Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries
- Temps de préparation : 1 heure 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Nombre de portions : 6 à 8
- Ingrédient principal : Oeufs
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure Graham
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
- 80 ml (1/3 tasse) de beurre doux
- 2 paquets de 220 g (8 oz) de fromage à la crème
- 3 jaunes d'oeufs
- 45 ml (3 c. à soupe) de Tia Maria
- 3 gros blancs d'oeufs, battus ferme
- 250 ml (1 tasse) de crème à 35 %, fouettée
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
Préparation
- Mettre la chapelure, 125 ml (1/2 tasse) de sucre et le beurre dans un bol; bien mêler.
- Mettre le tout dans le moule à tarte et presser légèrement avec les doigts pour obtenir une surface uniforme. Faire cuire 30 à 45 secondes à "élevé", sans couvrir.
- Retirer du micro-ondes. Laisser refroidir.
- Mettre le fromage, les jaunes d'oeufs et le Tia Maria dans un bol; bien incorporer.
- Incorporer le reste du sucre et bien mélanger avec un batteur électrique.
- Ajouter les blancs d'oeufs battus dans le mélange jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Incorporer la crème fouettée et la cannelle.
- Verser le tout dans un moule à tarte de 1,5 à 2 L (6 à 8 tasses). Faire cuire 10 minutes à "moyen", sans couvrir.
- Tourner le moule d'un quart de tour et continuer la cuisson pendant 20 minutes à "doux".
- Tourner d'un quart de tour et finir la cuisson 5 minutes à "moyen".
- Retirer le gâteau et laisser refroidir 15 minutes.
- Réfrigérer 45 minutes avant de servir.
