- Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 1 citron
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage tamisée
- 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 2 gros œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) de kirsch
- 175 ml (3/4 tasse) d'ananas broyés en conserve, bien égouttés
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à pain de 23 cm sur 13 cm (9 po sur 5 po).
- Râper finement le zeste de citron, puis en exprimer le jus; réserver.
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; réserver.
- Au malaxeur, réduire en crème le beurre et le sucre. Ajouter le zeste et le jus de citron; bien mélanger. Incorporer la farine.
- Incorporer les œufs, le lait et le kirsch. Battre jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Incorporer les ananas. Verser dans le moule et cuire au four 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre.
- Laisser légèrement refroidir avant de démouler sur une grille.
