- Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries
- Temps de préparation : 17 minutes
- Temps de cuisson : 18 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 2 oeufs
- 3 bananes en purée
- 400 ml (1 2/3 tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
- 30 ml (2 c. à soupe) de rhum léger Lamb's
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins dorés secs
- 2 blancs d'oeufs battus ferme
- une pincée de sel
Préparation
- Mettre l'huile et le sucre dans un grand bol. Incorporer les oeufs, un à un, tout en mélangeant bien entre chaque addition avec un batteur électrique.
- Incorporer la purée de bananes avec une spatule.
- Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer au mélange d'oeufs. Il est important de bien incorporer tous les ingrédients.
- Ajouter le rhum, les raisins et les blancs d'oeufs. Verser le mélange dans un moule à gâteau et faire cuire 18 minutes sans couvrir en tournant le moule d'un quart de tour fréquemment.
- Laisser refroidir avant de démouler.
