- Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- PÂTE
- 250 ml (1 tasse) de dattes hachées
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre ou de graisse végétale
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 1 oeuf
- 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
- farine en quantité suffisante
- GLACE
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème à 15 % ou lait concentré
- 175 ml (3/4 tasse) de noix de coco râpée
Préparation
- Faire bouillir les dattes pendant 3 minutes; laisser refroidir; puis égoutter.
- Les hacher au couteau.
- Tamiser ensemble les ingrédients secs.
- Mélanger le beurre ou la graisse végétale et le sucre, battre en crème, puis ajouter l'oeuf battu.
- Ajouter alternativement à ce mélange les ingrédients secs tamisés, puis les dattes.
- Ajouter enfin la vanille et les noix hachées, farinées.
- Verser le tout dans un plat beurré allant au four et cuire à 180°C (350°F) pendant 45 à 55 minutes. GLACE
- Mélanger tous les ingrédients de la glace dans une casserole et faire cuire à feu modéré pendant 3 à 5 minutes.
- Étendre la glace sur le gâteau chaud et remettre au four à 220°C (425°F) pendant 3 à 5 minutes.
