- Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 150 ml (2/3 tasse) de farine à pâtisserie
- 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 90 ml (3 oz) de sucre
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) d'eau chaude
- 3 oeufs
- 2 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron
- sucre glace en quantité suffisante
- 200 ml (7 oz) de gelée ou confiture de votre choix
Préparation
- Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.
- Dissoudre le sucre dans l'eau chaude.
- Fouetter les oeufs au mélangeur électrique, de 10 à 12 minutes. Ajouter lentement le sucre dissous. Battre pendant 5 minutes. Ajouter le jus de citron. Ajouter les ingrédients secs et battre à vitesse minimale.
- Beurrer une plaque de cuisson de 30 x 45 x 2 cm (12 x 18 x 3/4 po). Couvrir le fond de la plaque de papier ciré. Transvider la pâte sur la plaque. À l'aide d'une spatule, égaliser la pâte en une couche uniforme. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 20 minutes.
- Renverser le gâteau sur un linge couvert de sucre glace et laisser le gâteau refroidir. Retirer le papier ciré seulement au moment de rouler.
- Étendre la confiture sur le gâteau avant de rouler.
