- Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 325 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'épices mélangées
- 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 500 ml (2 tasses) de canneberges
- 1 zeste d'orange
- 125 ml (1/2 tasse) de miel
- 90 ml (3 oz) d'eau chaude
- 15 ml (1 c. à soupe) de graisse fondue
- SAUCE CARAMEL
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade
- 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 25 ml (1 1/2 c. à thé) de beurre
Préparation
- Tamiser les ingrédients secs ensemble.
- Ajouter les canneberges et le zeste d'orange.
- Mélanger le miel, l'eau chaude et la graisse fondue. Incorporer au premier mélange.
- Verser dans un moule de 1,5 litre (6 tasses), graissé et fariné.
- Cuire à la vapeur au four à 180°C (350°F) pendant 1 h
- Servir avec une sauce au caramel. SAUCE AU CARAMEL
- Ajouter la cassonade à l'eau et amener à ébullition.
- Diluer la fécule de maïs dans le lait et l'ajouter au sirop afin de l'épaissir.
- Ajouter le beurre.
- Servir tiède.
