- Type de plat : Desserts - Mousses et poudings
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Produits laitiers
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 2 jaunes d'oeufs
- 450 ml (2 tasses) de lait
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de beurre fondu
- 2 blancs d'oeufs
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
Préparation
- Mélanger le sirop d'érable, la farine, le sel et les jaunes d'oeufs.
- Ajouter graduellement le lait chaud et faire cuire au bain-marie en brassant constamment jusqu'à épaississement du mélange.
- Retirer du feu et ajouter le beurre. Laisser cuire encore 3 minutes en brassant toujours.
- Monter les oeufs en neige et y ajouter graduellement le reste du sirop d'érable bouillant. Continuer à battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Incorporer délicatement au mélange et verser dans des coupes.
- Mettre au réfrigérateur.
