- Type de plat : Desserts - Mousses et poudings
- Temps de préparation : 1 heure
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 8 à 10 portions
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- Doigts de dame en quantité suffisante (voir recette)
- Punch au kirsch en quantité suffisante (voir recette)
- Pulpe de fruits en quantité suffisante
- Mousse aux fruits en quantité suffisante (voir recette)
- Nappage aux abricots
Préparation
- Chemiser un moule à fond amovible de 9 po (22,5 cm) au 3/4 de sa hauteur avec des Doigts de dame.
- Ajouter une petite quantité de pulpe de fruits au Punch au kirsch et presser légèrement.
- Verser la mousse dans le moule jusqu'à mi-hauteur.
- Lisser à la spatule.
- A l'aide de la poche à douille, décorer de rosettes.
- Réfrigérer ou congeler.
- Avant de démouler, glacer avec un miroir de nappage aux abricots ou abricotine, préalablement réchauffé.
