- Type de plat : Desserts - Mousses et poudings
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 150 ml (1 tasse)
- Ingrédient principal : Oeufs
Ingrédients
- 100 g (3 1/3 oz) de blancs d'œufs
- 200 g (7 oz) de sucre
- 45 g (1 1/2 oz) d'eau
Préparation
- Monter ensemble les blancs d'œufs et 50 g (1 3/4 oz) de sucre.
- Cuire le reste du sucre, 150 g (1/3 lb), avec l'eau à 121 °C (250 °F).
- Verser le sucre cuit sur les blancs montés et serrés en remuant jusqu'à refroidissement.
