- Type de plat : Desserts - Mousses et poudings
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 14 meringue de 9 po
- Ingrédient principal : Oeufs
Ingrédients
- 4 blancs d'œufs
- 300 g (10,5 oz) de sucre
Préparation
- Mélanger les blancs et le sucre dans un cul-de-poule.
- Battre sur feu doux ou bain-marie jusqu'à 50-55°C (125-135 °F).
- Retirer du feu et battre énergiquement jusqu'à ce que la meringue tienne au fouet.
- Dresser sur une plaque beurrée ou sur une feuille de papier sulfurisé.
- Tailler la meringue en rond.
- Cuire au four à basse température 120-140 °C (250-275 °F), porte entrouverte, pendant 15-30 minutes.
