- Type de plat : Desserts - Mousses et poudings
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Chocolat
Ingrédients
- 500 g (16.5 oz) de chocolat de couverture mi-sucré
- 750 g (25 oz) de crème à 35 %
Préparation
- Faire fondre au bain-marie le chocolat de couverture(voir note).
- Ajouter un cinquième (150 g) de la crème et fouetter vigoureusement.
- Ajouter un autre cinquième (150 g), fouetter vigoureusement et incorporer en pliant le reste de la crème délicatement. NOTE : Faire fondre le chocolat de couverture à 45 °C (95 °F). S'il n'est pas assez chaud, le mélange des deux ingrédients sera impossible.
