- Type de plat : Desserts - Mousses et poudings
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 à 6
- Ingrédient principal : Oeufs
Ingrédients
- 5 gros oeufs séparés
- 175 ml (3/4 tasse) de sucre
- 175 ml (3/4 tasse) de noix hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de Tia Maria
- 500 ml (2 tasses) de crème à 35 % fouettée
- 30 ml (2 c. à soupe) d'amandes effilées
Préparation
- Beurrer et saupoudrer légèrement de sucre un moule à soufflé de 20 cm (8 po) et de 8 cm (3 po) de profondeur.
- Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol; bien mélanger avec un batteur électrique de 3 à 4 minutes.
- Ajouter les noix et le Tia Maria; incorporer avec une spatule.
- Ajouter la crème fouettée et incorporer de 1 à 2 minutes avec une spatule.
- Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics. Incorporer le tout à la pâte.
- Avec une double feuille de papier d'aluminium, former un collet de 8 cm (3 po) de hauteur. Placer le collet à l'intérieur du moule, le long du bord supérieur. Coller avec un ruban adhésif.
- Verser le mélange dans le moule et parsemer d'amandes. Réfrigérer 8 heures.
- Retirer le collant avant de servir.
