- Type de plat : Desserts - Tartes
- Temps de préparation : 3 heures 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 8 portions
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham (10 à 12 biscuits)
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 90 ml (6 c. à soupe) de beurre fondu
- 385 ml (14 oz) de lait concentré sucré
- 4 œufs séparés
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime et le zeste de 2 à 3 limes
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à 35 %
Préparation
- Mélanger la chapelure de biscuits, le sucre et le beurre fondu. Etendre dans le fond d'une assiette à tarte. Bien égaliser et cuire au four à 180 °C (350 °F) pour environ 10 minutes. Laisser refroidir.
- Bien mélanger le lait, les jaunes et le jus de lime. Verser dans la croûte refroidie.
- Battre les blancs d'œufs très fermes avec le sucre et une pincée de sel. Monter la crème à 35 % et bien mélanger à la meringue en pliant.
- Couvrir le dessus de la tarte. Parsemer de zestes et placer au congélateur pendant environ 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que le tout soit assez ferme pour bien se découper. TRUC DU CHEF Remplacez la chapelure de biscuits Graham régulière par celle à saveur de chocolat ou par des biscuits secs broyés.
