- Type de plat : Desserts - Tartes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 3 œufs moyens
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait chaud
- 75 ml (1/3 tasse) de mélasse
- 500 ml (2 tasses) de purée de citrouille
- 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade
- 1 abaisse de tarte, non cuite
- PATE BRISEE (Donne 4 abaisses)
- 300 g (10.5 oz) de farine
- 150 g (1/3 lb) de graisse végétale ou animale
- 75 ml (1/3 tasse) d'eau froide
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Battre légèrement les œufs et ajouter le sucre, le lait, la mélasse, la purée de citrouille et la muscade. Bien mélanger.
- Verser dans l'abaisse et faire cuire au four chaud durant 10 minutes. Diminuer la température à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. PÂTE BRISÉE
- Dans un grand bol, mélanger la farine et la graisse. Bien sabler avec un coupe-pâte.
- Dissoudre le sel dans l'eau froide et incorporer graduellement jusqu'à ce que la consistance soit homogène (surtout ne pas trop travailler la pâte).
- Envelopper et réfrigérer 24 heures avant d'utiliser.
- Pour abaisser, utiliser une surface lisse poudrée de farine. NOTE : La pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure. Une pâte trop pétrie durcit à la cuisson.
