- Type de plat : Desserts - Tartes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 1 tarte
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
- 625 ml (2 1/2 tasses) de lait
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 175 ml (3/4 tasse) de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
- 1 abaisse de pâte brisée (voir recette)
- 2 blancs d'oeufs
- 35 ml (2 c. à soupe) de sucre
Préparation
- Délayer la fécule de maïs dans le lait. Ajouter le sel et le sucre. Cuire en brassant jusqu'à épaississement.
- Réchauffer les jaunes d'oeufs avec un peu de sauce. Cuire pendant 2 minutes sans faire bouillir, puis retirer du feu. Ajouter le beurre et l'essence de vanille. Verser l'appareil dans une abaisse de 22 cm (8 1/2 po) cuite.
- Monter les blancs d'oeufs en les soutenant avec le sucre. En couvrir la tarte.
