- Type de plat : Desserts - Tartes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Nombre de portions : 24 tartelettes
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de sucre d'érable râpé
- 750 ml (3 tasses) d'eau
- 350 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 575 ml (2 1/3 tasses) d'eau froide
- 48 abaisses de pâte brisée de 10 cm (4 po) de diamètre (2 abaisses par tartelettes) (voir recette)
Préparation
- Mélanger le sucre et 750 ml (3 tasses) d'eau.
- Diluer la farine dans 575 ml (2 1/3 tasses) d'eau froide et l'ajouter au premier mélange.
- Cuire jusqu'à épaississement, soit pendant 8 à 10 minutes.
- Foncer les moules à tartelettes d'une abaisse de pâte. Verser dans chaque tartelette 50 ml (3 c. à soupe) de l'appareil. Couvrir les tartelettes d'une autre abaisse. Sceller la pâte avec un peu d'eau et faire une incision sur le dessus.
- Cuire au four à 230°C (450°F) pendant 8 minutes.
- Diminuer la température du four à 180°C (350°F) et continuer la cuisson pendant 30 minutes.
