- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre ou margarine
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile
- 500 g (1 lb) de lanières de poitrines ou de hauts-de-cuisses de poulet
- 500 g (2 tasse) de crabe
- 1 gousse d'ail dégermée, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc sec
- 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais, haché (séché : 2 ml/1 c. à thé)
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou margarine fondu
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 5 ml (1 c. à thé) de graines d'aneth
- 6 coquilles Saint-Jacques propres (servant de contenants)
Préparation
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile. Sauter le poulet rapidement de façon à lui donner une belle coloration, environ 2 minutes. Ajouter le crabe, l'ail, le vin et l'aneth. Assaisonner et cuire à couvert sur un feu doux de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Dans un bol, incorporer ensemble le beurre, la chapelure et les graines d'aneth. Déposer la préparation dans les coquilles et saupoudrer du mélange de chapelure. Terminer la cuisson au four à gril pour bien colorer la chapelure.
- Servir avec une julienne de carottes et des bouquets de brocoli.
