- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 12 très petits artichauts frais
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
- 12 grains de poivre
- 12 petites échalotes sèches épluchées
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d'ail épluchées
- jus de 1 1/2 citron
- sel et poivre
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition.
- Faire cuire les artichauts à feu doux, 45 minutes. Si le liquide s'évapore trop rapidement, ajouter un mélange de vin et d'eau.
- Lorsque les artichauts sont cuits, retirer la casserole du feu et les laisser refroidir dans la marinade.
- Servir les artichauts avec un peu de marinade. Ne pas égoutter.
- Accompagner de sauce tomate fraîche, si désiré.
