Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive vierge
- 2 grosses tomates pelées, épépinées et hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- 3 gousses d'ail épluchées, écrasées et tranchées
- 8 filets d'anchois égouttés
- 10 tranches de baguette grillées
- sel et poivre
Préparation
- Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les tomates et le basilic; assaisonner et cuire 4 minutes. Retirer la poêle du feu.
- Chauffer le reste de l'huile dans une petite casserole. Ajouter l'ail et les filets d'anchois; cuire 2 minutes.
- Étaler environ 15 ml (1 c. a s.) du mélange aux tomates sur chaque tranche de pain. Garnir d'ail et de filets d'anchois. Bien poivrer et servir.
