- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de pommes de terre pelées en cubes
- 50 ml (3 c. à soupe) de bacon cuit et émietté
- 150 ml (2/3 tasse) d'oignons finement hachés
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre
- 6 oeufs durs
- 1 oeuf battu
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de persil haché
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre et les mettre en purée.
- Ajouter le bacon et les oignons préalablement sués dans la graisse du bacon. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
- Couvrir un oeuf dur de 125 ml (1/2 tasse) de cette purée. Passer la boulette ainsi obtenue dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure mélangée avec le persil haché.
- Déposer sur une tôle graissée et faire dorer au four à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes.
- Servir chaud et accompagner d'une sauce aux champignons, si désiré.
