Ingrédients
- 170 g (6 oz) de mesclun
- 4 petits fromages de chèvre mi-secs
- 8 tranches de pain baguette
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 1 gousse d'ail
Préparation
- Frotter les tranches de pain avec la gousse d'ail pelée. Les faire griller au four chaud à 200 °C (400 °F) sur les deux faces.
- Préparer la vinaigrette: mettre le sel et le poivre dans un bol, verser le vinaigre et délayer. Ajouter l'huile et bien mélanger.
- Diviser les fromages en deux rondelles égales. Placer un demi-chèvre sur chaque tranche de pain. Mettre au four sous le gril jusqu'à ce que le fromage commence à ramollir. Laisser griller légèrement.
- Arroser la salade de mesclun de vinaigrette et remuer. La servir avec les chèvres chauds.
