- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur en bouquets blanchis
- 8 filets d'anchois égouttés et hachés
- 175 ml (3/4 tasse) d'olives noires dénoyautées, tranchées
- 45 ml (3 c. à soupe) de câpres
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive extra vierge
- 2 œufs durs coupés en quatre
- sel et poivre
Préparation
- Mettre le chou-fleur dans un bol avec les anchois, les olives et les câpres. Bien assaisonner et ajouter le basilic; mélanger délicatement.
- Dans un autre bol, mélanger le vinaigre, le sel et le poivre. Y fouetter l'huile d'olive.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger légèrement. Laisser mariner 15 minutes. Garnir d'œufs durs et servir.
