- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Fruits de mer - Huîtres
Ingrédients
- 10 huîtres fraîches
- poivre concassé en quantité suffisante
- jus de citron en quantité suffisante
- sel et poivre du moulin en quantité
- farine en quantité suffisante
- 6 petites tranches de foie gras frais
Préparation
- Ouvrir les huîtres, les égoutter et les hacher. Au moment de servir, répartir les huîtres dans six petites coupelles. Poivrer et arroser de jus de citron.
- Saler, poivrer et fariner le foie gras. Le faire sauter dans une poêle très chaude, 45 secondes.
- Servir sur les huîtres immédiatement.
