- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Fruits de mer - Crevettes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 échalotes sèches épluchées et hachées
- 3 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 3 tomates pelées, épépinées et hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 1 pincée de safran
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 1/2 poivron rouge grillé, pelé et coupé en dés
- 450 g (1 lb) de grosses crevettes décortiquées déveinées et cuites
- sel et poivre
Préparation
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail; cuire 2 minutes. Ajouter les tomates, le vin et le safran; bien assaisonner. Cuire 6 minutes à feu vif.
- Ajouter le basilic et le poivron coupé en dés; rectifier l'assaisonnement.
- Mettre les crevettes dans la sauce et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Servir.
