Ingrédients
- huile d'arachide pour la friture
- 20 grosses crevettes décortiquées
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 2 oeufs battus mélangés avec 5 ml (1 c. à thé) d'huile
- sel et poivre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure assaisonnée
- 1 recette de sauce tartare
Préparation
- Préchauffer l'huile pour la friture à 190 °C (350 °F).
- Décortiquer les crevettes et retirer la veine noire en coupant le dos.
- Enfariner les crevettes, les tremper dans les oeufs battus et les enrober de chapelure. Saler, poivrer.
- Presser la chapelure avec les mains pour qu'elle adhère bien à la chair.
- Plonger 3 à 4 minutes dans la friture ou selon la grosseur des crevettes.
- Servir avec une sauce tartare.
