- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 50 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Fruits de mer - Crevettes
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon rouge, épluché et tranché en rondelles
- 1/2 branche de céleri tranchée
- 2 gousses d'ail épluchées et émincées
- 500 g (1 lb) de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piments forts écrasés
- 60 g (2 oz) de piments doux rôtis hachés
- 375 ml (1 1/2 tasse) de haricots blancs cuits
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive dans une poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail; bien assaisonner. Faire cuire 6 minutes, à feu doux.
- Ajouter les crevettes et les piments forts. Monter le feu à vif et faire cuire 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
- Mettre le mélange dans un bol. Ajouter les piments doux rôtis et les haricots blancs; bien assaisonner. Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive. Ajouter le basilic, mélanger et laisser mariner 15 minutes à la température ambiante.
