- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Fruits de mer - Crevettes
Ingrédients
- 4 oeufs
- eau en quantité suffisante
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre
- 60 ml (1/4 tasse) de crevettes cuites hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de céleri haché
- poivron vert haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- sel et poivre
- 1 pincée de moutarde sèche
- poivron vert en lanières en quantité suffisante
- 6 feuilles de laitue
Préparation
- Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante vinaigrée. Les laisser refroidir et enlever la coquille. Couper les oeufs en trois quartiers dans le sens de la longueur. Écraser les jaunes et réserver les blancs.
- Mélanger tous les ingrédients, sauf les blancs d'oeufs, les lanières de poivron et de laitue. Farcir les blancs d'oeufs avec le mélange.
- Décorer chaque portion d'une lanière de poivron vert, puis déposer chaque portion sur une feuille de laitue.
- Servir froid.
