- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 4 à 8 portions
- Ingrédient principal : Fruits de mer - Pétoncles
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de pétoncles frais lavés
- 2 gousses d'ail épluchées et tranchées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce teriyaki
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 2 œufs battus
- 175 ml (3/4 tasse) de chapelure
- jus de 1 1/2 citron
- piments écrasés
- poivre
- huile pour grande friture
Préparation
- Mettre les pétoncles dans un grand bol. Ajouter l'ail, la sauce teriyaki, l'huile de sésame et le jus de citron. Incorporer les piments et bien poivrer. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1 h.
- Bien égoutter les pétoncles et les enrober de farine. Les tremper dans l'œuf battu puis les rouler dans la chapelure.
- Frire dans l'huile chaude de 2 à 3 minutes. Égoutter sur du papier absorbant et servir.
