- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 1 kg (2 lb) de blancs de poireaux
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail épluchées
- 12 grains de poivre
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym frais
- 6 feuilles de basilic
- jus de 2 citrons
- sel et poivre
Préparation
- Fendre les poireaux en quatre, jusqu'à 2,5 cm (1 po) de la base. Bien les laver sous l'eau froide.
- Mettre les poireaux et tous les autres ingrédients dans une grande poêle, à feu moyen. Porter à ébullition.
- Faire cuire 35 minutes, à feu doux. Lorsque les poireaux sont cuits, retirer la casserole du feu et les laisser refroidir dans la marinade.
- Servir les poireaux avec un peu de marinade.
