- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson :
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 6 tranches de pain blanc
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignons tranchés
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 250 ml (1 tasse) de lait chaud
- 125 g (4 oz) de chair de crabe cuite
- sel et poivre au goût
- persil haché au goût
Préparation
- Beurrer les tranches de pain.
- Tapisser des petits moules à tartelettes avec les tranches de pain.
- Faire dorer au four à 230°C (450°F).
- Faire cuire les oignons dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Singer avec la farine et cuire pendant 1 à 2 minutes. Laisser refroidir.
- Verser le lait chaud sur le roux refroidi. Faire chauffer tout en remuant et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Verser dans la sauce la chair de crabe cuite et débarrassée de ses cartilages. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes. Verser cette sauce dans les tartelettes. Persiller et servir chaud.
