- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 8 tomates moyennes
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 1 oignon finement haché
- 1/2 branche de céleri finement hachée
- 2 gousses d'ail écrasées et hachées
- 250 g (1/2 lb) de boeuf haché maigre
- 250 ml (1 tasse) de tomates hachées
- 175 ml (3/4 tasse) de riz cuit
- 2 ml (1/2 c. à thé) d'origan
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage gruyère râpé
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Retirer le pédicule de chaque tomate. Retourner la tomate à l'envers sur une planche à découper. À l'aide d'un petit couteau, découper la calotte de chaque tomate.
- Évider les tomates mais laissez assez de chair pour qu'elles se tiennent bien. Arroser la cavité d'huile d'olive.
- Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Ajouter les oignons, le céleri et l'ail; faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
- Ajouter la viande et bien assaisonner. Continuer la cuisson de 3 à 4 minutes.
- Mélanger les tomates hachées, le riz et les épices au reste. Bien remuer et cuire 6 à 7 minutes à feu moyen.
- Ranger les tomates évidées dans un plat à rôtir huilé. Farcir les tomates avec le mélange de viande. Presser légèrement avec une cuillère.
- Parsemer de fromage. Faire cuire 25 minutes au four.
