- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 5 tomates
- 250 ml (1 tasse) de farine assaisonnée
- 2 œufs battus avec quelques gouttes d'huiles
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure
- 4 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- sel et poivre fraîchement moulu
- basilic frais haché
Préparation
- Couper les tomates en tranches épaisses et les assaisonner généreusement. Les enrober de farine, puis les plonger dans les œufs battus.
- Mélanger la chapelure avec l'ail; en enrober les tranches de tomates, puis les mettre dans un plat. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1 h.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Y faire revenir les tranches de tomates 3 minutes de chaque côté. Rectifier l'assaisonnement.
- Égoutter les tranches sur du papier absorbant, parsemer de basilic et servir.
