- Type de plat : Entrées
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 4 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Poisson - Saumon
Ingrédients
- 100 g (3 1/3 oz) de fromage de chèvre à pâte molle
- 2 tortillas de 15 cm (6 po)
- 125 g (4 oz) de saumon fumé tranché
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d'érable
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive ou autre
- pousses de radis ou pois mange-tout ou germes de luzerne
- jus de citron
- huile d'olive
- poivre
Préparation
- Répartir le fromage sur les tortillas et poivrer. Ensuite, déposer le saumon fumé et arroser le tout de sirop d'érable. Rouler les tortillas.
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les tortillas dans l'huile d'olive.
- Pendant ce temps, dans un bol, assaisonner les pousses de radis ou pois mange-tout ou germes de luzerne de jus de citron, d'huile d'olive et de poivre.
- Garnir les assiettes de cette salade. Couper les tortillas en trois ou en cinq et répartir sur la salade. Servir tiède. Recette du chef Desmond Ogden du restaurant La Marée Soleil de la région de la Gaspésie. Pour infomation: (418) 368-
