- Type de plat : Hors-d'oeuvre
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 6 à 10 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 2 échalotes sèches épluchées et hachées
- 1 gousse d'ail épluchée écrasée et hachée
- 2 paquets d'épinards bien lavés cuits et hachés grossièrement
- 450 ml (1 3/4 tasse) de sauce blanche très épaisse, chaude (voir recette)
- 4 tranches de bacon cuit, croustillant
- 250 ml (1 tasse) de gruyère râpé
- tranches de baguette grillées
- sel et poivre fraîchement moulu
- piment de Cayenne, au goût
Préparation
- Enlever la croûte du pain et détailler la mie en triangles. Réserver.
- Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes sèches, l'ail et les épinards; bien assaisonner et cuire 3 minutes à feu vif.
- Incorporer la sauce blanche et assaisonner de piment de Cayenne. Étaler la préparation sur le pain. Garnir de bacon et de fromage.
- Faire griller 4 minutes dans un four préchauffé à gril. Servir chaud.
