- Type de plat : Hors-d'oeuvre
- Temps de préparation : 14 minutes
- Temps de cuisson : 6 minutes
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 2 à 3 concombres
- 1/2 citron
- 1 poivron rouge
- 175 g (6 oz) de fromage à la crème ramolli
- 15 ml (1 c. à soupe) de crème aigre
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 2 gousses d'ail blanchies en purée
- 1 pincée de paprika
- sel et poivre
Préparation
- Trancher les concombres en deux, dans le sens de la longueur. Les peler et les épépiner à l'aide d'un vide-pomme. Évider les demi-concombres afin de pouvoir les farcir, puis frotter la chair avec du citron. Bien saler et poivrer la cavité; réserver.
- Couper les poivrons en deux et les épépiner. Huiler la peau et les déposer sur une plaque à pâtisserie, le côté coupé vers le bas. Faire griller 6 minutes au four. Sortir du four et laisser refroidir. Peler, hacher et mettre dans un grand bol.
- Ajouter le fromage à la crème, la crème sure, les fines herbes et l'ail. Bien mélanger. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika.
- Farcir les concombres du mélange. Envelopper serré dans un film alimentaire et réfrigérer 2 h.
- Trancher et servir sur des feuilles de laitue.
