- Type de plat : Hors-d'oeuvre
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 6 à 7 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 8 oeufs durs
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème aigre
- 250 ml (1 tasse) de duxelles de champignons
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à 35 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Écailler et couper les oeufs en deux sur la longueur. Retirer délicatement le jaune d'oeuf et écraser à travers une passoire.
- Ajouter la crème aigre aux jaunes d'oeufs; bien mélanger.
- Ajouter la duxelles de champignons et bien assaisonner. Mêler.
- Farcir les blancs d'oeufs avec le mélange et les placer dans un plat à gratin. Ajouter la crème; faire cuire 6 à 7 minutes au four.
- Parsemer de persil et servir.
