- Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés
- Temps de préparation : 1 heure
- Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
- Nombre de portions : 4 douzaines
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 500 ml (2 tasses) de raisins secs
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de graisse végétale
- 500 ml (2 tasses) de sucre
- 3 gros oeufs
- 1 L (4 tasses) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 10 ml (2 c. à thé) de cannelle
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
- 250 ml (1 tasse) de pacanes hachées
Préparation
- Dans une petite casserole, mettre l'eau et les raisins secs. Faire bouillir 5 minutes, puis retirer du feu et réserver pour faire refroidir. Egoutter.
- Mettre en crème le beurre, la graisse et le sucre. Incorporer les oeufs pour obtenir un mélange lisse. Incorporer les raisins secs.
- Tamiser ensemble le reste des ingrédients secs, sauf les pacanes. Bien incorporer à la pâte.
- Incorporer les pacanes. Faire refroidir la pâte au réfrigérateur 30 minutes avant de l'utiliser.
- Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser et fariner légèrement des plaques à biscuits.
- Déposer par petites cuillerées sur les plaques à biscuits. Faire cuire au four 10 à 12 minutes.
- Lorsque les biscuits sont cuits, les faire refroidir sur des grilles.
