- Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 18 à 20 minutes
- Nombre de portions : 10 à 12 muffins
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 150 ml (2/3 tasse) de farine de blé entier
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 175 ml (3/4 tasse) de son
- 1 gros oeuf
- 250 ml (1 tasse) de babeurre
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs, enrobés de farine
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C (425°F).
- Dans un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel. Ajouter le son et mélanger.
- Dans un petit bol, battre l'oeuf puis incorporer au fouet le babeurre et l'huile.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger. Incorporer les raisins secs et remplir aux trois quarts des moules à muffins graissés. Faire cuire au four 18 à 20 minutes.
- Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
