- Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
- Nombre de portions : 20 à 24 muffins
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
- 375 ml (1 1/2 tasse) de céréales de son
- 1 gros oeuf
- 60 ml (1/4 tasse) de mélasse
- 500 ml (2 tasses) de babeurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans un grand bol, mettre la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter les céréales de son et mélanger.
- Dans un petit bol, battre l'oeuf puis incorporer au fouet la mélasse, le babeurre et le beurre.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger. Remplir aux trois quarts des moules à muffins graissés. Faire cuire au four 20 à 25 minutes.
- Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
