- Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 18 à 20 minutes
- Nombre de portions : 10 à 12 muffins
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 2 gros oeufs
- 250 ml (1 tasse) de babeurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus d'orange
- 60 ml (1/4 tasse) de banane mûre écrasée
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
- 1 kiwi pelé et haché
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Dans un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel.
- Dans un petit bol, mélanger les oeufs, puis, au fouet, incorporer le babeurre, le jus d'orange, la banane et l'huile.
- Mélanger les ingrédents liquides avec les ingrédients secs. Incorporer les kiwis et remplir aux 3/4 les moules à muffins graissés. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
- Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et les laisser reposer quelques minutes. Démouler sur une grille pour les faire refroidir.
