- Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 18 à 20 minutes
- Nombre de portions : 10 à 12 muffins
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage tamisée
- 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 1 gros oeuf
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
- 250 ml (1 tasse) de bananes mûres écrasées
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Dans un grand bol, tamiser les ingrédients secs, sauf la cassonade. Incorporer la cassonade.
- Dans un petit bol, battre l'oeuf puis incorporer au fouet le lait et le beurre.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop mélanger. Incorporer les bananes écrasées et remplir aux deux tiers des moules à muffins graissés. Faire cuire au four 18 à 20 minutes.
- Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille pour les faire refroidir.
