- Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
- Nombre de portions : 6 à 8
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 175 ml (3/4 tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre granulé
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre doux
- 4 petites bananes en purée
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à 35 %
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 2 oeufs extra-gros
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de noix hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins sultana
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po). Mettre de côté.
- Mettre la cassonade et le sucre dans un grand bol; bien mélanger.
- Ajouter le beurre et défaire en crème.
- Incorporer les oeufs, la crème et la vanille avec une spatule.
- Incorporer les oeufs, un à un, tout en battant bien entre chaque addition.
- Tamiser la farine, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel dans un bol. Incorporer le tout au mélange d'oeufs avec un batteur ou un mélangeur en alternant avec la purée de banane.
- Incorporer les noix et les raisins. Verser la pâte dans le moule beurré et faire cuire au four 65 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte sec.
- Refroidir avant de servir.
