- Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 à 50 minutes
- Nombre de portions : 2 pains
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 12 ml (2 1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
- 500 ml (2 tasses) de cassonade
- 500 ml (2 tasses) de noix hachées au choix
- 2 gros oeufs
- 250 ml (1 tasse) de babeurre
- 250 ml (1 tasse) de crème aigre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser deux moules à pain de 23 cm sur 13 cm sur 7 cm (9 po sur 5 po sur 2 3/4 po).
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Incorporer les noix.
- Dans un autre bol, battre les oeufs avec le babeurre et la crème aigre.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger et sans les battre.
- Répartir la pâte entre les deux moules graissés et faire cuire au four 40 à 50 minutes.
- Lorsque les pains sont cuits, les sortir du four et laisser reposer dans les moules plusieurs minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de trancher.
