- Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
- Nombre de portions : 4 douzaines
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de graisse végétale
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 1 gros oeuf
- 60 ml (1/4 tasse) de mélasse
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser et fariner légèrement des plaques à biscuits.
- Dans un grand bol, mettre en crème la graisse végétale et le sucre. Incorporer l'oeuf et battre pour obtenir un mélange lisse. Incorporer ensuite la mélasse.
- Dans un autre bol, tamiser le reste des ingrédients.
- Incorporer par étapes les ingrédients secs au mélange crémeux; remuer avec une cuillère en bois après chaque addition. Pétrir la pâte si c'est nécessaire.
- Façonner en petites pépites de la taille d'une noisette. Si la pâte s'émiette, la réfrigérer avant de l'utiliser.
- Saupoudrer les pépites de sucre et disposer sur les plaques à biscuits. Faire cuire au four 10 à 12 minutes.
- Lorsque les pépites sont cuites, les sortir du four et laisser refroidir sur les plaques.
