- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 4 bottes d'épinards frais
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de purée de gousses d'ail rôties
- 1 pomme pelée, évidée et émincée
- 30 ml (2 c. à soupe) de piment vert haché
- 60 ml (4 c. à soupe) d'amandes effilées
- sel et poivre
Préparation
- Enlever la queue des épinards. Laver les épinards 3 à 4 fois dans l'eau froide et les égoutter. Faire cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée. Bien égoutter et mettre de côté.
- Faire fondre, à feu moyen, le beurre dans une sauteuse. Ajouter ail, pomme, piment et amandes; mélanger et cuire 2 minutes.
- Ajouter les épinards. Saler, poivrer; couvrir et cuire, à feu doux, pendant 3 minutes. Servir.
