- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 7 à 8 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : 0
Ingrédients
- 2 bottes d'asperges fraîches, nettoyées et lavées
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre clarifié fondu
- 2 oeufs durs hachés
- jus de citron
- persil frais haché
- sel
Préparation
- Placer les asperges dans une casserole contenant de l'eau bouillante salée. Arroser de quelques gouttes de citron et faire cuire 7 à 8 minutes à feu vif.
- Piquer le pied de l'asperge pour vérifier la cuisson. Le pied doit être tendre. Bien égoutter.
- Disposer les asperges sur un plat de service et arroser de beurre fondu et de jus de citron. Saler.
- Garnir d'oeufs hachés et de persil. Servir.
