- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
- 55 ml (3 1/2 c. à soupe) de farine
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait chaud
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
- 2 brocolis coupés en grosses fleurettes avec le pied, cuits
- une pincée de muscade
- persil haché au goût
- sel et poivre
Préparation
- Mettre le beurre fondu et la farine dans un plat rond. Bien mêler et faire cuire 2 minutes à "élevé", sans couvrir.
- Incorporer le lait au fouet et continuer la cuisson 4 minutes, sans couvrir, tout en remuant toutes les 2 minutes.
- Incorporer la muscade et le persil; saler, poivrer et continuer la cuisson pendant 2 minutes.
- Incorporer la moitié du fromage à la sauce. Placer le brocoli cuit dans un plat rectangulaire beurré. Recouvrir de sauce.
- Parsemer du reste de fromage et faire cuire 2 minutes sans couvrir.
