- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 2 gros brocolis
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon pelé, haché
- 2 gousses d'ail pelées, émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- jus de 1/2 citron
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Couper l'extrémité des tiges de brocolis. Trancher les têtes en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur.
- Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Y cuire l'oignon et l'ail 4 minutes. Saupoudrer de paprika et bien mélanger; cuire 1 minute.
- Saupoudrer de farine et bien mélanger. Incorporer le bouillon et cuire 10 minutes à feu doux. Bien assaisonner pendant la cuisson.
- Entre-temps, cuire les brocolis al dente dans l'eau bouillante salée additionnée de jus de citron.
- Bien égoutter les brocolis et les dresser dans un plat de service. Napper de sauce au paprika, parsemer de persil et servir.
