Ingrédients

  • 4 gros bulbes de fenouil
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lard
  • 4 gousses d'ail pelées
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
  • ciboulette hachée
  • sel et poivre

Préparation

  1. Retirer les feuilles vertes du fenouil. Couper les bulbes en deux; bien nettoyer.
  2. Faire chauffer le lard dans une grande poêle à frire. Ajouter l'ail et les bulbes (la partie coupée en bas). Faire cuire 12 à 15 minutes à feu moyen. Saler, poivrer et retourner les bulbes 1 fois pendant la cuisson.
  3. Incorporer le bouillon de poulet et couvrir la poêle. Faire cuire au four de 40 à 45 minutes selon la grosseur.
  4. Parsemer de ciboulette avant de servir.

Information Nutritionnelle


Source: © 2000 Les Éditions Québec Amérique inc.